プチッと鍋で長崎鶏のカレースープ

フライパンに油を引かないで鶏もも肉の皮面をパリッと焼く。きつね色に焼けたら裏返して全体を焼き、ひとくち大に切る。

シメジは石突きを取り除き、子房に分ける。

ブロッコリーは子房に切り分けておく。

カレー粉とケチャップを加え、最後にブロッコリーを加えて煮る。火が通ったら味を調えて仕上げる。