カブの葉とベーコンのパスタ
Description
捨てられてしまいがちなカブの葉を、簡単に無駄なくおいしくパスタで食べてみませんか?
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
時間が無い時はパスタと一緒にカブの葉を茹でてしまいましょう。茹で上がり時間から逆算して5分前に葉っぱをいっしょにいれてまとめて湯切りします。
湯きりし過ぎないように!塩気のあるゆで汁が加わることで油と乳化し味がパスタに良く絡み合います。
湯きりし過ぎないように!塩気のあるゆで汁が加わることで油と乳化し味がパスタに良く絡み合います。
このレシピの生い立ち
イタリアでcime di rapa(カブの葉)と呼ばれているのは実は菜の花に近いもの。こんなレシピで簡単に食されているのですが、捨てられてしまいがちな日本のおいしいカブの葉っぱも漬物以外でこんな風に楽しんでもらえたらと思いました。
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