カブの葉とベーコンのパスタ

カブの葉とベーコンのパスタ

Description

捨てられてしまいがちなカブの葉を、簡単に無駄なくおいしくパスタで食べてみませんか?

材料 (2人分)

かぶの葉
一束分
パンチェッタ(ベーコン)
50g
お好みのパスタ(今回はオレキェッティ使用)
160g
お好みのチーズ
50g
一かけ
塩コショウ
適量

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

時間が無い時はパスタと一緒にカブの葉を茹でてしまいましょう。茹で上がり時間から逆算して5分前に葉っぱをいっしょにいれてまとめて湯切りします。

湯きりし過ぎないように!塩気のあるゆで汁が加わることで油と乳化し味がパスタに良く絡み合います。

このレシピの生い立ち

イタリアでcime di rapa(カブの葉)と呼ばれているのは実は菜の花に近いもの。こんなレシピで簡単に食されているのですが、捨てられてしまいがちな日本のおいしいカブの葉っぱも漬物以外でこんな風に楽しんでもらえたらと思いました。
レシピID : 2510807 公開日 : 14/02/19 更新日 : 14/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/03

First tsukurepo mark
写真

椎茸も入れて。ニンニクが効いて美味しかったです!

ダサコ

ありがとうございます。しいたけおいしそうですねぇ。