らっきょうの甘酢漬け

ホウロウ鍋に酢・砂糖・水(・赤唐辛子)を入れて、ひと煮立ちさせて冷ましておく

塩漬けらっきょうを軽く水洗いして、十分に水気を切る。

らっきょうを瓶に入れて、漬け汁をかぶるくらいに入れて蓋をする。