乳、卵不使用☆天然酵母パン(ふんわり)
しろっぷりん
作り方
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1
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生種をおこしておきます。(対応機種ではホームベーカリーでおこせますが24時間かかります。)
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2
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パンケースに羽をセットし、生種を入れます。
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3
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その上に、強力粉・薄力粉・砂糖・塩を中心が高くなるように入れ、最後に水とオリーブオイルを周りに入れます。
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4
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ホームベーカリーの天然酵母パンモードで焼きます。
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コツ・ポイント
ホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104を使用しています。
焼き色は薄めがオススメです。
焼き色は薄めがオススメです。
このレシピの生い立ち
乳、卵アレルギーの息子に美味しいパンを食べさせたくて、イーストで乳製品、卵なしのパンを試作したのですがどうしても固くなってしまって。。。試行錯誤の後、天然酵母パンにたどり着きました。
天然酵母パンのふんわりパンバージョンです。
天然酵母パンのふんわりパンバージョンです。
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