＊さくさく♯簡単ビスキュイ＊
dakushon
作り方
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1
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～下準備～
薄力粉は振るう
卵白と卵黄を分けておく
卵白は使うまで冷凍庫・冷蔵庫で冷やしておく
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2
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よく冷えた卵白を泡立て、これくらい泡立ったらグラニュー糖を半分入れて高速で混ぜる。
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3
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角が垂れるくらいになったら残りのグラニュー糖をすべていれて固いメレンゲを作る。
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4
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固いメレンゲを作ったら、ミキサーを低速にして1分間キメを整える。
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5
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そこに卵黄を入れ、ミキサーのビーターでぐるぐる5周くらい混ぜる。
全部混ざらなくてOK！
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6
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オーブンを170℃に余熱する
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7
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そこにもう一度振って薄力粉を入れる
ゴムベラで下からすくって上へ、の繰り返しで混ぜる。ムラがなくなるまで！
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9
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薄く焼き色がついて中までしっかりと焼けていたら完成。
ケーキにもそのままでも＊＊＊
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コツ・ポイント
生地がだれちゃうときはメレンゲの泡立て不足です。メレンゲはしっかりと！
卵黄はすべて混ぜなくても大丈夫です。
粉糖はたっぷりとふってくださいね♩ฺ
卵黄はすべて混ぜなくても大丈夫です。
粉糖はたっぷりとふってくださいね♩ฺ
このレシピの生い立ち
大好きなビスキュイを覚えやすい分量に自己流でアレンジしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
dakushon
