ぶりの照り焼き☆フライパン

ぶりは両面に塩をふって10分ほど置く。そのあいだに、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜてタレを作っておく。

10分後、ぶりの両面の水分をキッチンペーパーでよく拭き取る。

ぶりの両面に小麦粉をつけ、余分な小麦粉を落としてから油を引いたフライパンで中火で焼く。途中でししとうも一緒に焼く。