ゆずみそ，炒り大豆入り
ゆうびしん
作り方
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1
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ゆずは洗って，皮をすりおろす。残った実から果汁がとれたら取る。
深いフライパンに◆を入れ，耐熱ゴムベラでねりながら加熱。
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2
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１分後に炒り大豆を加えて混ぜる。
さらに１分後に，ごまを加えて混ぜ，火を止める。
ゆで野菜を添える。
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コツ・ポイント
加熱しすぎると，冷めたとき固くなる。煮切り酒でゆるめる。
このレシピの生い立ち
益田美保子さんの鉄火柚子みそを参考に，白みそに変えたり，市販炒り大豆をつかったり，作りやすい方法にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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