栄養満点☆キノコと大豆のトマト煮込み

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Description

トマト缶以外は何でも変更ok!冷蔵庫の残り物でスピードメニュー☆

材料 (4〜6人分)

1パック
1パック
一本
1/2缶
にんにく(みじん切り)
1片
ケチャップ
大1
顆粒コンソメ
大1/2強
みりん
大1強
塩麹(あれば)
大1
こしょう
少々
オリーブオイル
大1

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たら長ネギ、ウインナー、舞茸の順に炒め合わせます。

  2. 2

    写真

    しんなりしたら、お水とトマト缶を入れます。お水はひたひたになるくらいで。

  3. 3

    さらに、コンソメとケチャップ、塩麹とみりん、こしょうも加えて、沸騰したら弱火で5分位。最後に大豆を投入して下さい。

  4. 4

    塩麹がない場合は塩で味の調整をして下さいね。酸味が強いと感じたら、みりんを足すか砂糖を少し加えるとまろやかになります。

  5. 5

    濃いようなら、お水の量を調整して下さいね。

  6. 6

    写真

    チーズをのせて♡

コツ・ポイント

☆みりんを入れるとグッと味に深みがでます。
☆しめじや他のキノコとでもokです。
☆ベーコンでも美味しいですが、ウインナーはボリューム感が出ます。
☆材料の大きさをなるべく揃えて切って下さい。
☆好みでチーズをプラスすると美味しいです。

このレシピの生い立ち

玉ねぎを外に取りに行くのが面倒になり^^;
ベーコンが無いのでウインナーで。
チャチャっと作れるミネストローネが頭に浮かび、冷蔵庫にあるもので作りました。
レシピID : 2514315 公開日 : 14/02/21 更新日 : 14/02/26

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