オーブンでスパニッシュオムレツ
タカックス
作り方
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1
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じゃがいもを半分に切って、うすく半月切にします。
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2
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もしくは、スライサーがあればスライスします。
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3
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にんにくを包丁の背でつぶし、細く切ってお鍋に入れます。
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4
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ドライトマトも小さく切ってお鍋に入れます。今回はズボラして水で戻していません(^_^.)
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5
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ポルチーニも小さく切ってお鍋に入れます。
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6
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ベーコンを細かくいざんでお鍋に入れます。具ではなく、調味料として使います。
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7
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ボールに卵を割り入れ、黄身が完全にまざるぐらいはげしくまぜてね。
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8
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ボールにオールスパイス、コンソメ、砂糖、塩を入れてさらにまぜます。とろけるチーズも入れます。
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9
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お鍋にオリーブオイルをかなりたっぷりめに入れて火にかけます。
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10
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お鍋がぐっつぐつになって、にんにくが揚がったぐらいになったらじゃがいもを投入します。
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11
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お鍋に卵液を入れます。はじから固まっていくので固まる前に手早くゴムべらで混ぜます。モサモサにならないよう注意。
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12
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じゃがいもに卵液が均一にゆきわたったら、ゴムべらで押さえてかたちを整えます。
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13
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ここで上手にひっくり返せたらよいのですが、難しいのでオーブンに鍋ごと入れます。250℃で10分ぐらい。
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14
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オーブンに入れても大丈夫な鍋を使ってくださいね！！
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コツ・ポイント
ドライトマト、ベーコン、ポルチーニからいい出汁が出て深い味わいになります。
１１で卵液が固まらないように手早く混ぜるのは難しいので、卵液にお鍋の中身を入れて混ぜてから、お鍋に戻してもよいです。
１１で卵液が固まらないように手早く混ぜるのは難しいので、卵液にお鍋の中身を入れて混ぜてから、お鍋に戻してもよいです。
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしいので、お土産用に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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