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おやつに♪おつまみに♪鯵の骨せんべい

おやつに♪おつまみに♪鯵の骨せんべいの画像

Description

三枚下ろしした鯵の中骨でつくる骨せんべい。信じられないくらい簡単でパリパリ食感！おやつに、おつまみに大好評の一品です。

材料 （2尾分）

鯵の中骨
2尾分
塩
少々
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鯵の中骨に塩を少々ふり5分ほどおきます。

  2. 2

    写真

    水分が出るのでキッチンペーパーなどで水気をとります。
    フライパンのサイズが小さい場合は鯵を半分に切ります。

  3. 3

    写真

    フライパンなどに油を1cmほどいれ、低温であげます。
    ※低温は中骨を入れた時ほんのちょっと泡が出るくらいです。

  4. 4

    写真

    時々裏返しながら、弱火で10～15分ほどあげます。

  5. 5

    写真

    全体的にキツネ色になってきたら最後に少し強火にしてからりとさせます。

  6. 6

    写真

    とりだした中骨に塩を少々ふって出来上がりです。

コツ・ポイント

あげ具合が分からないときは少しかじって確かめるのが一番ですが、かなり熱いのでやけどに気をつけてください。
手順２で鯵を切るときは包丁よりキッチンバサミを使うと簡単です。

このレシピの生い立ち

鯵のお刺身は家族みんなが好きなので、最近は1尾丸ごと買ってきて家でお刺身を作ることが多いのですが、以前お店で食べた骨せんべいを家でも食べてみたくて試行錯誤しながら作りました。
レシピID : 2515929 公開日 : 14/02/22 更新日 : 14/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2018年7月2日
写真
＊にょにょん＊
美味しかったです。

綺麗な色でおいしそうですね！ つくれぽありがとう♪

2017年4月26日
写真
いとーず
娘にとっても好評でした！おつまみにも。

美味しそうなつくれぽありがとう♪うちも鯵買ったから作りまーす

2016年8月14日
写真
さっちゃん☆11
おつまみにピッタリでした！

お酒が進みそう♪鯵大好きです(笑)つくれぽありがとう(^^)

2014年11月24日
写真
あいあいさるさ
めっちゃ美味しかった！ありがとう！

大量ですね♪ こちらこそ、美味しそうなつくれぽありがとう!!

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