我んとこの、カン鶏イ餅

揚げ油の温度が低いと、餅がどんどん膨らみすぎてしまうので、高めの中温で揚げたほうが良いようです。

かの昔、東北自動車道上り線・安達良SAの屋台で食べて、あまりの旨さに衝撃を受けました。その後見かけなくなったので、まねっこして作ってみました。ネーミングもまねっこです。（カン鶏イ餅の「カン」と「イ」の字は忘れてしまいました・・）