里芋で作る肉じゃが
tarocookn
作り方
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1
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こんにゃく、里芋を一口の大きさに切ります。
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2
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豚肉と一緒に水から煮ます。水量はだしの素を入れ食材が7～8割浸るくらい。酒と砂糖も入れ、醤油は小さじ1だけ入れます。
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3
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15分くらい煮て、煮詰まってきたら弱火にします。
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4
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残りの醤油小さじ1とみりんで味を調えます。
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5
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完成です。
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コツ・ポイント
醤油は2回に分けて入れると、味の調整がしやすいです。玉ねぎは里芋との相性を考えて入れておりません。
今回豚肉を使いましたが、牛肉の方が里芋と合う気がします。
今回豚肉を使いましたが、牛肉の方が里芋と合う気がします。
このレシピの生い立ち
里芋が余っていたので、お弁当用に作りました。
里芋の方が食材の味が強く、ご飯やお酒に合う料理になった気がします。
里芋の方が食材の味が強く、ご飯やお酒に合う料理になった気がします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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