レンコンと山芋のトンブリ載せ
蓬
作り方
-
-
1
-
蓮根は3ミリ程度の厚さに切る。
-
-
-
2
-
鍋に葛と大さじ１の水を入れ、山芋すりおろして塩を加えて混ぜる。
-
-
-
3
-
火にかけてまとまるくらいの固さに練る。
-
-
-
4
-
蓮根に載せてレフ論のフライパンに並べる。
-
-
-
5
-
純米酒と水大さじ2を入れて火にかけて水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
-
-
-
6
-
トンブリはオリーブオイルをよくからめて豆味噌と混ぜる。
-
-
-
7
-
トンブリを載せてできあがり。
-
コツ・ポイント
山芋に粘りがあればそのままでもよい。
このレシピの生い立ち
いい純米酒を使うと酒蒸しは絶品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
蓬
