豚肉の柚子こしょう炒め
yurose
作り方
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1
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豚肉を1口サイズに切り料理酒(分量外)小さじ1を入れて混ぜる。玉ねぎは皮をむいて半分に切り、端から薄く切る。。
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2
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サラダ油以外の調味料は全部合わせておく。
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3
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フライパンにサラダ油を入れて中火で豚肉を炒める。豚肉が少し色が変わったら玉ねぎを入れて蓋をする。
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4
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火が通ったら調味料を入れて味がしみたら出来上がり。
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コツ・ポイント
肉を炒める前に料理酒につけると肉が柔らかくなります。柚子こしょうは好みで増やしたり減らしたりしてください。
このレシピの生い立ち
柚子こしょうだけでは、味がもの足りなかったので、しょうゆと、みりんを入れてみました。
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