うどの皮とセロリのきんぴら

千切りはなるべく細く切ってください。
うどやセロリが少ししかない場合は、かさ増しにごぼうの千切りを(極細切り）加えても良いです。

ごぼうのきんぴらと違い香りが豊かです。
セロリやうどの香りが苦手な方でも食べられると思います。極細切りにすることで、蒸し煮にしなくてもよく調理時間の短縮と見た目のおしゃれさを演出しています。