朝からベイクドチーズケーキ

型にバターを塗り、粉を振るい冷蔵庫で冷やしておきます。クリームチーズは室温に置いてやわらかくしておきます。オーブンは180℃に温めておきます。

クリームチーズにグラニュー糖を入れクリーム状になるまで良く混ぜます。レモン汁、割りほぐした卵を2～3回に分け、その都度良く混ぜ合わせます。
薄力粉（あらかじめ振るっておくこと）、生クリームの順番で加え、さくさくっと混ぜ合わせます。

型に生地を流し入れ、ポンポンと空気を抜きます。
180℃のオーブンで35～40分焼きます。
焼き上がり、荒熱が取れたら冷蔵庫で3時間程度冷やしてから食べましょう。