プレーンスコーン

バターを1cm角に切って冷やしておく。オーブンは190℃に余熱しておく。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、冷やしたバターを入れ、フォークか指先でバターを潰すようにしてポロポロの粉チーズ状になるまですり合わせる。

真ん中にくぼみを作り、ヨーグルトを入れ、まとまるように混ぜる。

好みの型で抜くか、包丁でカットし、１９０℃のオーブンで１８分焼く。