長芋とチーズの春巻き
ちほりりり
作り方
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1
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にんじん、長芋を厚さ1cmくらい、長さ5cmくらいの細切りにする。
チーズは縦半分に切る。
海苔は4等分に。
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2
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春巻きの皮に海苔を菱形に敷き、にんじん、長芋、チーズを巻く。
ギュウギュウに締めないよう、少し余裕を持たせて包む。
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3
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180度の油でこんがりいい色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
巻く時に少し余裕を持たせた方が、皮と皮の間に空気が入り、中の皮までカリッと揚がります。
このレシピの生い立ち
義母の春巻きを私流にアレンジしました。
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