菜の花と海老のからし醤油和え
marriott
作り方
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1
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●菜の花を洗い食べやすい大きさに切る。▲海老は殻をむき、背わたを取って縦2等分する。
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2
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鍋にお湯を沸かし、●は2分、▲は1分別々に茹でて冷ましておく。
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3
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■を混ぜ合わせておく。
2が冷めたらボウルにしっかり絞って入れ、味の素を振り■入れ混ぜ合わす。
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4
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器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
＊茹で時間はお好みで変えてください。
＊海老は小エビの剥き海老でも良いと思います。
分量はお好みで。
＊素材の味を大切にしたかったので味付けは
薄めです。
＊辛子のキが抜けてしまうので、
食べる直前に和えてください。
＊海老は小エビの剥き海老でも良いと思います。
分量はお好みで。
＊素材の味を大切にしたかったので味付けは
薄めです。
＊辛子のキが抜けてしまうので、
食べる直前に和えてください。
このレシピの生い立ち
菜の花のからし和えで淡白さを変えたかったので
海老を入れてみました。
海老を入れてみました。
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