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自家製☆具沢山な食べるラー油♪

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Description

具沢山な美味しいラー油です♪

材料 （中瓶４個分くらい）

サラダ油&ゴマ油(好きな割合)
４００cc
ニンニク(スライス)
好きなだけ
☆唐辛子(輪切り唐辛子)
２～３本(大さじ２～３)
☆昆布
６０ｃｍ
☆桜エビ
大さじ５
☆ピーナッツ(バタピーなど)
大さじ５
★生姜
一かけ
★タケノコ(水煮)
１５０g
★レンコン(水煮)
９０g
★長ネギ
1/2本
炒りごま
大さじ２
◎粉唐辛子
大さじ２
◎コチュジャン
大さじ２
◎醤油
大さじ２
◎砂糖
大さじ１
◎塩
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の材料を全て粗みじん切りにする。(タッパなどに全部入れてまとめてハサミで刻むと楽です)

  2. 2

    写真

    ★を全て粗みじん切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ、ニンニクを入れたら火をつけ、フライドガーリックにし、いったん取り出しておく。

  4. 4

    写真

    ３の油に、1と２と炒りゴマを入れ、グツグツと５分～１０分くらい混ぜながら火にかける。全部の具材が馴染めばOK。

  5. 5

    写真

    しばらく放置。冷めたら◎を入れて良く混ぜ合わせて調味する。

  6. 6

    写真

    完全に冷めてから、フライドガーリックを混ぜて下さい。

コツ・ポイント

調味料は必ず冷めてから入れて下さい。
具材の刻み方は多少、大雑把でも大丈夫です。ちょっとくらい大きめでも食感があって美味しいです♪

このレシピの生い立ち

市販の食べるラー油の物足りなさから作ってみました。具材、調味料等、色々参考にさせてもらいながら私好みのラー油に仕上げました♪いつの間にか具が増えてました！かなりアバウトなこの具沢山ラー油！お友達が大絶賛してくれました(*^.^*)
レシピID : 2523432 公開日 : 14/03/02 更新日 : 14/03/03

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アォ—ロゥ
自家製☆具沢山な食べるラー油♪
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