カプリ風トマトとにんにくのパスタソース
りなパパ。
作り方
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1
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８０円位のトマト缶
ホールでもカットでもどちらでもＯＫです。
４缶使います。
残ったら冷凍します。
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2
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鍋に入れます。
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3
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すりおろし玉ねぎとすりおろしニンニクをサラダ油で炒めていきます。
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4
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水分がとんできたら。
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5
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炒めた玉ねぎ＆ニンニクをトマトの入った鍋に投入します。
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6
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コンソメ３粒投入。
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7
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塩小さじ１、醤油大さじ１入れて弱火で煮込みます。
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8
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やけどしないように味見して酸味が好みになったらオリーブオイル大さじ３～入れます。ここでホロホロ感がでてきます。
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9
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酸味は煮込めば煮込むほど無くなるので好みの酸味になったらソースの完成です。
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10
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このソースを適量とり、新たにニンニクのすりつぶしを加えたらすかいらーく系のガーリックソースの完成！鶏肉に合います。
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11
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１８０ｇのパスタを茹でながらオリーブオイル大さじ２～３
ニンニク角切りたかの爪１本を風味がつくように炒めます。
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12
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香りが移ったら火を止めてパスタソースを投入します。
そこにパルメザンチーズ又は粉チーズを入れて完成。
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13
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作るのが大変なので暇なときに沢山作って冷凍すると食べたい時に助かります。
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コツ・ポイント
ホロホロ感を出すのはオリーブオイルです。
あの香ばしい香りは、フライパンにオリーブオイルを入れてガーリック、鷹の爪を揚げ炒め状態にしてソースを足すと出来ます。
ソースのガーリックだけではパンチが効きません。
あの香ばしい香りは、フライパンにオリーブオイルを入れてガーリック、鷹の爪を揚げ炒め状態にしてソースを足すと出来ます。
ソースのガーリックだけではパンチが効きません。
このレシピの生い立ち
すかいらーく系のチキンガーリックソテーやカプリのトマトとニンニクのパスタが好きで何度か作るうちに似た味になりました。
たまにこれに味噌やクリープ、牛乳なども入れてます。
どんどんアレンジして好きな味に近づけてくださいね！
たまにこれに味噌やクリープ、牛乳なども入れてます。
どんどんアレンジして好きな味に近づけてくださいね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りなパパ。
