豚ネギ焼き
moc609
作り方
-
-
1
-
ボウルに小麦粉と水を入れて、泡立器で滑らかになるまで良く混ぜる。
-
-
-
2
-
油を熱したフライパンの半分に、１の生地の2/3量を薄く流し入れる。
-
-
-
3
-
生地の表面が乾いて色が乾いてきたら、ネギと豚肉をのせる。
-
-
-
4
-
残りの生地1/3量を3の上に流す。
-
-
-
5
-
4をひっくり返して、フライ返しで軽く抑えてしばらく焼く。
-
-
-
6
-
5の隣に卵を割りいれ、フライ返しで黄身をくずして、この上に隣のネギ焼きをフライ返しでそのままスライドさせてのせる。
-
-
-
7
-
卵に少し火が通れば、もう一度ひっくり返してしばらく焼く。
-
-
-
8
-
皿に盛って、醤油と鰹節をかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
生地をフライパンに流し入れたら、しばらく置いて生地が焼けるのを待つこと。
このレシピの生い立ち
デパ地下のネギ焼きが好きで、広島焼きの作り方からヒントを得てできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
moc609
