蠣と豚肉と野菜のオイスターソース
ゆこりんの感覚料理
作り方
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1
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牡蠣は流水で洗い、キッチンペーパーで水気を切る。
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2
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牡蠣を小麦粉でまぶす。
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3
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フライパンに豚肉を炒めて、次ににんじん、牡蠣を加えて炒める。
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4
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火が通ったら、もやしとピーマンを加え、さらに１分ぐらい炒める。
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5
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最後にオイスターソースを入れ、醤油とみりんを少々加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
牡蠣は水気をよくとらないと小麦粉がまざりにくい。うちは甘めが好きなので、オイスターソースに醤油とみりんを加えました。このとき、中華味や鳥ガラスープなどを少し加える時もあります。
このレシピの生い立ち
見た目ではわからないかもしれませんが、牡蠣がメインです。豚肉や野菜は、冷蔵庫にあるもので使用しましたので、何でもいいのです。牡蠣を使う時の料理方法のひとつです。
ゆこりんの感覚料理
