骨付き豚バラ肉の豆鼓蒸し

圧力鍋がなくても蒸し器でできますが、３～４時間はかかると思います。

香港の点心ではポピュラーな１品。家で作りたいなーと思っていましたが、時間がかかるので二の足を踏んでいたところ、1月にドイツで買ってきたフィスラーの圧力鍋に蒸し器がついてきたのでトライ。30分でとろとろになりました。