タネまで柚子らんdeほっとドリンクの画像

Description

埼玉県 奥武蔵は桂木柚子を種子と果皮ごとペーストにした「タネまで柚子らん」を使ったホットドリンクです。

材料

加糖タネまで柚子らん
タネまで柚子らん
200g
グラニュー糖
100〜150g
お湯

作り方

  1. 1

    あらかじめ「タネまで柚子らん」にグラニュー糖を加え、一晩以上冷蔵庫でなじませます。

  2. 2

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    小さめの湯のみやコーヒーカップに加糖「タネまで柚子らん」をスプーン山盛り一杯(10〜20)入れます。

  3. 3

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    お湯を注ぎよくかき混ぜて出来上がり。

  4. 4

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    スプーンでは混ぜにくいです。このようなかくはん機は便利です。

コツ・ポイント

小さなスプーンで10g、大きなスプーンで20gくらいです。少ない方は香り、多い方は味が引き立ちます。

加糖「タネまで柚子らん」のかわりに、シンプルな「柚子ジャム」を使うことも可能です。ただし、その場合は、種子の成分は含まれません。

このレシピの生い立ち

埼玉 奥武蔵の桂木ゆずは、日本最古の商業栽培の柚子です。
レシピID : 2533670 公開日 : 14/03/07 更新日 : 14/05/20

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