タネまで柚子らんdeほっとドリンク
Description
埼玉県 奥武蔵は桂木柚子を種子と果皮ごとペーストにした「タネまで柚子らん」を使ったホットドリンクです。
材料
■
加糖タネまで柚子らん
タネまで柚子らん
200g
グラニュー糖
100〜150g
■
お湯
作り方
-
-
1
-
あらかじめ「タネまで柚子らん」にグラニュー糖を加え、一晩以上冷蔵庫でなじませます。
-
-
-
2
-
小さめの湯のみやコーヒーカップに加糖「タネまで柚子らん」をスプーン山盛り一杯(10〜20)入れます。
-
-
-
3
-
お湯を注ぎよくかき混ぜて出来上がり。
-
-
-
4
-
スプーンでは混ぜにくいです。このようなかくはん機は便利です。
-
コツ・ポイント
小さなスプーンで10g、大きなスプーンで20gくらいです。少ない方は香り、多い方は味が引き立ちます。
加糖「タネまで柚子らん」のかわりに、シンプルな「柚子ジャム」を使うことも可能です。ただし、その場合は、種子の成分は含まれません。
加糖「タネまで柚子らん」のかわりに、シンプルな「柚子ジャム」を使うことも可能です。ただし、その場合は、種子の成分は含まれません。
このレシピの生い立ち
埼玉 奥武蔵の桂木ゆずは、日本最古の商業栽培の柚子です。