めちゃ旨い！アスパラパルミジャーノ☆

やや太めのアスパラを使う方がいいです。
細めだと、衣に綺麗な焼き色が付く前にアスパラがくたびれてしまいます。そして、衣をまんべんなくつけない方が見た目が綺麗です♪パルミジャーノとパン粉は同量、もしくはパルミジャーノ多めの方が美味しいです。

海外ではパン粉とパルミジャーノを混ぜた衣を使う揚げ物がとっても多いです。この衣でズッキーニフライをよく作るのですが、アスパラも試してみました。