炊飯器で全粒粉パン

粉類・砂糖・ドライイーストをボウルにいれ、ぬるま湯を1/3加え混ぜる。粉っぽいところに残りのぬるま湯を加え、こねる。

まとまってきたら、塩を加えさらにこねる。
なじんだら、ボウルからだしたたきつけてこねる。
ちょっとかためですがしっかりこねます。

表面が滑らかになってきたら、炊飯器にオリーブオイルを薄く塗り生地をいれる。保温ボタンを押し5分、スイッチを切って20分・・・これを2回行う。
一次発酵
（オリーブオイルは風味を出すために使用しました。普通の油でもOKです。）

生地を適当に分けてベンチタイム5～10分。
生地が乾きやすいので必ず固く絞ったふきんに包んでください。

もう一度お釜にオリーブオイルを塗りなおし、生地を投入。保温ボタンを押し5分、スイッチを切って20分待つ。
二次発酵

二次発酵後の状態です。ふくらみはひとまわり程度ですが、とってもやわらかくなってます。
炊飯ボタンを底で2回、ひっくり返して1回炊いてください。