チョコーヒーマフィン
シフォン
作り方
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1
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牛乳にコーヒーを溶かす。胡桃を乾煎りして、粗く刻む。形のいいものは飾り用にとっておく。
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2
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バターと砂糖を白っぽくなるまでホイップしたら、卵を加えよく混ぜる。
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3
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粉類を１/２量振るい入れ、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。粉っぽさが残っている時点で、コーヒー牛乳を１/２量加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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4
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３と同じように、残りの粉類とコーヒー牛乳を混ぜ合わせ、チョコや胡桃を投入。艶が出るまでサックリ混ぜる。
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5
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型に生地を入れ空気を抜き、チョコ・胡桃を散らす。１８０℃で２５分。
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コツ・ポイント
粗熱が取れてから、型から出す。焼き立てをほお張ってもらいたい。
このレシピの生い立ち
チョコ＆コーヒーという大好きな組み合わせを、マフィンで。
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シフォン
