レモン&みかんのジャム☆

レモンはピーラーで薄く、みかんは普通に皮をむきます。

レモンの皮は千切りにして水につけ、色が出なくなるまで繰り返し水を換える。レモンに残った白わたを取り、写真の状態にする。

レモンとみかんの薄皮を取り、身と千切りにした皮を鍋にいれる。

砂糖を加えてあく取りをしながら煮詰める。ある程度煮詰めたところで茶葉の袋を取り出す。

千切りにした皮が柔らかくなってきたら火を止め、厚いうちに保存瓶に詰める。