パンチの効いた大人のぎょうざ

きゃべつともやしは先にゆでておく。ゆでたきゃべつ・もやし・にら・たまねぎは細かく刻む。
にんにく・しょうがはすりおろしておく。

ボウルにミンチ・牛脂・にらを入れる。きゃべつ・もやし・たまねぎは水気を絞ってから入れる。調味料をすべて入れる。

野菜とミンチ、調味料がしっかりなじみ全体的に白っぽく粘りがでるまでしっかりとまぜる。