揚げなし豆腐
りき食堂
作り方
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1
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豆腐に片栗粉をまぶす
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2
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フライパンに少し多めの油を入れ、豆腐を入れる
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3
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１面に焼き色がついたら返して全面に焼き色をつけ、カリッとさせる
㊟豆腐から水が出てきてはねる場合があるので注意
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4
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麺つゆを温める
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5
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器に盛り、大根おろし、ネギをちらし、麺つゆをかけて完成
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コツ・ポイント
豆腐の水きりをしていないので、外はカリッと中はフワッとですが、焼いているときに水が出てきてはねることがあるので注意してください
水きりはお好みでしてください
水きりはお好みでしてください
このレシピの生い立ち
揚げ油の用意や片づけが面倒で、このやり方にしたら身体にも、お財布にも、片づけにも優しい。
最近はずっとこれです
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りき食堂
