食物繊維・鉄分・バランス豊か弁当
Description
毎日の食事で不足しがちな、食物繊維・鉄分・カルシウムがとれるように気をつけてお弁当作りしてます。パパ弁なので、ボリュームを持たせてます。お肉部分をお魚にかえれば、妊婦さんでもカロリー控えめのバランス豊かな弁当になりますよ。
材料
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★★煮物材料
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干ししいたけ
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こんにゃく
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たけのこ
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さといも
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★★豚のしょうが焼材料
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豚肉
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しょうが
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青ねぎ
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キャベツ
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★★温野菜材料
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ブロッコリー
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にんじん
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コーン
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アスパラガス
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★★ひじきの五目煮材料
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大豆
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芽ひじき
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にんじん
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★★ごはん
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10穀米
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梅干
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だいこんの漬物
作り方
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1
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★★ご飯メニュー
ご飯は10穀米に、ごま塩をふりかけてます。 10穀米をつかうことにより、食物繊維、鉄分、カルシウムがとれんますよ。ごま塩は、でんぷん質の消化を助けてくれます。梅干は、疲労回復に効果あり。
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2
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★★おかずメニュー★
1.煮物は、前日の作りおき干ししいたけ・たけのこ・こんにゃく・じゃがいも・さといも 2.温野菜(冷凍品) 3.キャベツ千切り&豚のしょうが焼き 4.ひじきの五目煮(作りおき) 5.漬物
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3
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ほとんどつくりおきなので、朝つくるのは、豚のしょうが焼きと温野菜をボイルするだけ。
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コツ・ポイント
とくにこつはありません。前日のつくりおきが多いので、朝がとても楽です。
バランス豊かなので、妊婦さんのお弁当にもよいと思いますが、妊婦さんの場合少し、塩分が多いかな(煮物・ごま塩・漬物・梅干)等あるので)。なので、ごま塩はふらないとか、味付けを薄くするとか、調整してください。
バランス豊かなので、妊婦さんのお弁当にもよいと思いますが、妊婦さんの場合少し、塩分が多いかな(煮物・ごま塩・漬物・梅干)等あるので)。なので、ごま塩はふらないとか、味付けを薄くするとか、調整してください。
このレシピの生い立ち
栄養バランス豊かなお弁当に気をつけています。主人のお弁当です。たくさん食べる人なので、食べると太るので、そのかわり品数を増やすようにしています。ローカロリーな、野菜や海藻・豆などが、とれるように気をつけてます。