ボリューム満点☆ダイエット和風ハンバーグ

レンコンの1/3程度を切りすり金で擦る。
大根も同じくすり、大根おろしにする

豆腐は水気をきり一度キッチンペーパーで水分を吸わせてからボウルに手で握りつぶしていく

ボウルに水を張り残っているレンコンをみじん切りにし水に漬けアク抜きをする

ハンバーグの形に成形しフライパンを火にかけ両面を焼く。
油は脂質の少ないオリーブオイルを使いました

両面にほんのり色がついたら水を加え蒸し焼きにする。
2〜3分焼いたら皿にのせ大根おろしを盛り付けポン酢で召し上がれ！