スナップエンドウとキャベツのミモザサラダ
shokenママ
作り方
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スナップえんどうはスジをとる。キャベツは1~2cm角に切る。お湯を沸かし塩を入れスナップえんどうを茹で、茹ったら→
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2
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キャベツも入れサッと混ぜて同時にザルに上げ、冷ましておく。冷めたらキャベツは良く絞り、スナップエンドウは2等分に切る。
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3
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ベーコンは5mm位に切り、ラップをしてレンジで30秒チンして冷ましておく（必ずラップをかけて下さい飛び跳ねます）。
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4
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ボールに②と③を入れ、ゆで卵の白身を粗みじん切りにして入れる（黄身は除いておく）。
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5
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④に調味料を入れ混ぜる。（塩こしょうは調節して下さいね）
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6
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⑤をお皿に盛り付け。おろし金で黄身をすり下ろしトッピングしたら出来上がりです。
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8
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春らしく可愛いですね♪
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コツ・ポイント
ゆで卵は固ゆでにする。キャベツはサッと湯通しする位でokです。同じお鍋で一緒に茹でる事で手間が省けますね。ベーコンはフライパンで炒めてもokです。※注 レンジにかける時は必ずラップをして下さいね。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうが出回っているので、春らしいサラダを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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shokenママ
