茎わかめのポン酢和え

茎わかめはあまり太くない部分を揃えて使った方が食感が一定していいと思います。ポン酢は我が家は自家製ですが、柑橘酢の香りがある方が美味しいと思います。

春めいてくると磯のわかめやひじきが呼んでくれます。この季節ならではの味と香りを、シンプルに楽しみました。