ワンボールでふわふわバナナケーキ

バナナをフォークで細かくつぶして、レモン汁をかける。オーブンを200℃に温めておく。

ボールに卵と砂糖をいれ、湯せんにかけながら混ぜる。
40℃くらい（お風呂のお湯くらいの温かさ）になったら湯せんからはずして混ぜる。

泡だて器を持ち上げて、生地がリボン状に残るようになったら、１のバナナを入れて軽く混ぜる。粉類を振るい入れてゴムベラで泡を消さないようにまぜる。サラダ油を入れてまぜる。生地がさらさらになるくらい、しっかり混ぜてＯＫ。