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かぶををきれいに洗い、半月にカット
塩小さじ1を混ぜ、水気が出るまで、しばらくおき(30分~1時間)、その後かぶの水気を絞り、容器に入れる
レモンを洗い適宜の大きさに薄切りにする
かぶ、レモン薄切り、絞ったレモン汁、はちみつを入れ、軽く混ぜて漬けおいたらできあがり