韓国人に学んだヤンニョムチキン✩양념치킨

韓国人に学んだヤンニョムチキン✩양념치킨

Description

祝★ククパニュース掲載♡
何度作っても納得できず、ついに韓国の方から学びました!
お店よりおいしいㅋㅋㅋとのお墨付き!

材料 (4人分くらい/ソースは多めにできます)

鶏肉
500g
塩こしょう
少々
適量
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ4
☆水あめ(orオリゴ糖)
大さじ3
大さじ1
☆みじん切りにしたにんにく
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆水
大さじ2
☆梅シロップ(なければ砂糖、梅酒でもOK)
大さじ1~
☆辛いのが好きならホットソースorタバスコ/不安ならスイートチリソース
大さじ1〜
アーモンド
10粒

作り方

  1. 1

    ソースはあらかじめ作って熟成させるといいです。
    各調味料がなじむので(・∀・)
    私は瓶にどんどん入れてって振るだけ~

  2. 2

    鶏肉を切り、塩胡椒、みりんをふります
    ※韓国では臭みを取るために牛乳に30分漬けるんだって!
    ↑下味で省略可φ(・ω・

  3. 3

    写真

    その間にアーモンドを砕きましょう!
    大きめな塊は最後に散らすためにとっておこう

  4. 4

    写真

    大きなビニール袋に片栗粉を入れて、②を入れて振り、揚げていきますよ~

  5. 5

    写真

    フライパンでアーモンドをから煎りし、そこにソースを入れます。
    約380mlできたので、半分入れました(ゝ。∂)

  6. 6

    写真

    ソースが温まったら揚げた鶏肉を入れて煮絡める。
    写真は2倍量作ってます( ^ω^ )

  7. 7

    写真

    最後にアーモンドを散らしてできあがり!

コツ・ポイント

『ソースをあらかじめ作っておく事と鶏肉の臭みを取ること』らしいけど、作る時にソースは作ったし、鶏肉も下味で省略したけど美味!w

このレシピの生い立ち

いろんな『ヤンニョムチキン/양념치킨』を作ってみたけど、どうもそれなり…
ついに本場のレシピを教わりました!
お墨付きがあるだけあって、ソースを味見した時点で勝利を確信しました!✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
レシピID : 2546721 公開日 : 14/03/17 更新日 : 21/01/29

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