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びっくり(ʘ-ʘ)Σコロッケ

びっくり(ʘ-ʘ)Σコロッケの画像

Description

デカッ！18cm×7cm！！！
1つで満腹♪ボリューミーなコロッケ♡

材料 （2人分）

豚薄切り肉
200g
■ 【じゃがいも生地】
じゃがいも(小)
3個
★キューピーマヨネーズ
大さじ1
★顆粒コンソメ
小さじ0.5
★塩こしょう
少々
■ 【衣】
◎小麦粉
35g
◎卵(S)
1個
◎牛乳
30g
パン粉
適量
 
揚げ焼き用サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、シリコンスチーマーで600w約4分チンし、柔らかくなったら熱いうちに潰し★を混ぜる。

  2. 2

    豚肉50gを隙間なく広げ、①の半分を乗せ、豚肉50gを重ね合わせ、じゃがいも生地を包むようにする。
    これをもう1つ作る。

  3. 3

    ◎を合わせてフライの卵液を作り、②をくぐらせパン粉を付ける。しっかりと！

  4. 4

    多めの油を敷いたフライパンで揚げ焼きしたら完成♪

コツ・ポイント

私は豚ロースの薄切り肉を使用しましたが、お好きなお肉でOKです♪

パン粉を付ける時、中身がはみ出さない程度にしっかりと押しつけておくと衣がはがれません。

ソースかお醤油で召し上がれ♪

このレシピの生い立ち

コロッケが食べたくて冷蔵庫を見てみたら、挽肉がない！だったら包んじゃおう！って事で出来ました(^-^;
レシピID : 2547293 公開日 : 14/03/17 更新日 : 17/05/24

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びっくり(ʘ-ʘ)Σコロッケ
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