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卵と砂糖をボウルに入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。4分くらい強で泡立てて中で4分ほど泡立てる。
1を湯煎からはずし、弱でキメが細かくなるまで泡立てる。
2に薄力粉を振るい入れ、しっかりと混ぜる。混ざりきったら、湯煎にかけておいた牛乳と油を回し入れ、しっかりと混ぜる。
3を型に流し入れ、170度25分オーブンで焼く。
4が冷めたら、生クリーム(300g砂糖27g)を泡立てて、デコレーションし、チョコプレートを飾る。