学校給食『麻婆丼』

豆腐2丁はレンジで2分位チンして、重石をして水抜きをしておく。ついでに、◎も合わせておく。

サラダ油を、中華鍋又はフライパンで熱して（弱火）にんにく・しょうがを加えよく香りを付ける。

肉を加えてよく炒める。

少し大きめに切った豆腐（混ぜると形がくずれるので/お好みで）を加え豆腐が温まるまで煮る。

でんぷん（同じ量の水で溶いておく）でとろみをつけ、ごま油・にらを加え更に一煮立ちさせて、出来上がり！