m簡単☆ラーメン屋の煮卵

m簡単☆ラーメン屋の煮卵

Description

茹でて漬けるだけでこんなにおいしい煮卵ができます!!!!

材料 (2個分)

MまたはL2個
調味料A
Aしょうゆ
大さじ1(18g)
Aみりん(砂糖の場合は小さじ2(6g))
大さじ2(36g)
A水
大さじ1(15g)
Aだしの素
少々

作り方

1

冷蔵庫から取り出した卵を(ボコボコしっかり)沸騰したお湯で7分茹でる。*Lサイズは8分!

2

*最初1分ほどはお箸でゆっくり混ぜると、黄身が真ん中になります。

3

冷水にとり、冷めたら皮を剥く。

4

調味料Aをポリ袋にいれ、③の卵を入れて1時間~一晩冷蔵庫でつけておく。

5

*時々手で場所をかえると色むらができません。

6

よければブログにも遊びに来てくださいね♪http://ameblo.jp/misacoro2013/

7

卵をツルンと剥く方法①
賞味期限ギリギリの卵を使う。(卵と皮の間に空気が入って剥きやすくなります。反対に新鮮なものは×)

8


底に針や包丁で穴を開ける。
100円均一などで卵用の穴あけるやつが売っています。

9


酢をたっぷり入れる。
(たんぱく質凝固作用もあるので、身が飛び出たときも有効です♪)

コツ・ポイント

*3倍や4倍濃縮のめんつゆにつけても簡単にできます。(卵1個につき大さじ1)ストレートめんつゆの場合は薄いので2日置くか1個につき醤油小さじ1と砂糖ひとつまみを加えてください。

このレシピの生い立ち

*2日置くと味がめっちゃしみ込んでます。濃い味好きは2日待ってください。
個人的には次の日がおすすめです。
*居酒屋でバイトしてたときに教えてもらって感動しました!
家でできるように調味料アレンジしました♪
レシピID : 2549152 公開日 : 14/03/21 更新日 : 20/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (57人)

20/06/18

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とろとろで美味しかったです( ˊᵕˋ )♡

かおりん✯

19/03/03

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初めて作りました!変化があっておいしいですね!

kuki☆

19/07/02

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半熟加減も味のしみ具合もちょうど良く出来ました。

クック9BD0HE☆

19/02/25

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簡単♡包丁使うの面倒だったのでそのまま(笑)美味しいー!。

Achans

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