鶏ミンチだんごのトマトソース煮

鶏ミンチにみじん切りのにんじんとネギを入れて、よく練る。固まりが悪かったら、片栗粉で調整する。塩コショウで少し味をつけ、だんごに丸める。大きさは自由。

トマトソースを作る。
オリーブオイルでみじん切りにしたタマネギとにんにくをいためて、缶詰のトマトを入れて、トマトをつぶしながら煮る。
固形ブイヨンと塩で味をつける。

鶏のだんごをフライパンに油をひいて焼く。
なかまで火が通らなくてもよい。