もやしオムレツ～ウスターソース＋柚子胡椒

もやしは水でさっと洗って、ザルにあけて水を切る。
＊ひげ根はこの料理では取り除きませんが、お好みでどうぞ。

■付け合せの生野菜を用意する。
水菜やスプラウトは冷水に浸けてしゃきっとさせ、水気を切る。
トマトは櫛形に切る。

✿マヨネーズと✿ウスターソースを混ぜ合わせて、オムレツにかけるソースを作る。

＊４では、卵をかき混ぜすぎないように気をつけてください。
４の写真ぐらいにほぐします。

フライパンに☆オリーブ油をしき、豚ひき肉を入れて炒める。白っぽくなったら☆柚子胡椒を加えて肉と混ぜ合わせるように炒める。

すぐに１のもやしを加え、炒める。
もやしが少ししんなりしたら、☆ウスターソースを加えて混ぜて炒め合わし、火を止める。

周りがほんの少し固まったら、菜箸で大きく全体を混ぜ、一息ついたら８の具を全体に広げ入れる。

９を半分に折り、火を止める。
お皿に盛り付け、２の■付け合せの生野菜を添え、３のソースをかければ出来上がり。

＊付け合せの生野菜にはドレッシングはかけないで、オムレツといっしょにいただきます。
＊量があるので二人で分けて食べても。