イワシの竜田揚げおろし添え♪
スミスミたっくん
作り方
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1
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鰯の頭を包丁で切り、手で内臓を取り頭の方から骨と身の間に指を入れ尻尾まで滑らすように骨を外す。最後に背びれを取る。
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2
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真水で汚れをさっと落とし、キッチンペーパーでよく水分を拭き取り 酒、醤油、おろし生姜を混ぜ合わせた中に漬ける。10分以上
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3
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両面片栗粉を付けて 170度で3分〜4分揚げる。その間に大根をおろし、ネギを小口切りする。
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4
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お皿に 盛り付け完成‼︎
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5
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14.9.17 ひとhitoさんが つくれぽして下さいました!
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コツ・ポイント
開いて水で洗った鰯は 必ず水分を拭き取ってください。味が薄くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
いつもフライなので 下味をつけて揚げてみました。
スミスミたっくん
