簡単！レンジでジャムクッキー♪
◎ちぃさ◎
作り方
-
-
1
-
バターは室温に戻し、小麦粉以外の材料をボウルに。
-
-
-
2
-
クリーム状になるまで混ぜる。
-
-
-
3
-
小麦粉を加えて混ぜる。最初は粉っぽくパサパサですが根気よく混ぜると塊になります。
-
-
-
4
-
一つにまとめてビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分位寝かせる。
-
-
-
5
-
5mmくらいの厚さにのばして型抜きし、クッキングシートを敷いたお皿に隣との間隔をある程度開けながら乗せていく。
-
-
-
6
-
500Wのレンジに約2分～4分かける。
焦げやすいので、途中で生地の裏側を確認する。
※お皿の中央付近は特に焦げやすい！
-
-
-
7
-
裏を見て、うっすら茶色になっていれば出来上がり。
取り出して冷ませばサクサククッキーに。
-
-
-
8
-
裏側の色。このくらいで取り出して冷ますとザクザクかためのクッキーになります。個人的にザクザクの方が美味しい気がする…
-
-
-
9
-
練乳15g→砂糖10gに置き換え可。
-
-
-
10
-
ブルーベリージャムをイチゴジャムに変えると、可愛い桜色の仕上がりに♪
-
コツ・ポイント
レンジから取り出した時、少し柔らかいかな？と思っても冷めればサクサクに。レンジにかける時間が長いほどザクザクした仕上がり、短ければホロホロした柔らかい仕上がりになります。
型抜きしなくても、手で生地を一口大にちぎって成形しても大丈夫です。
型抜きしなくても、手で生地を一口大にちぎって成形しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
少ない材料でクッキーが作れたらなーと色んなレシピを試してこれに落ち着きました。お皿の中央付近が特に焦げやすく、何度失敗したことか…結果、中央付近に生地を置かないことしました。ブルーベリージャムを他のジャムに変えても美味しいですよ。
(
)
◎ちぃさ◎
