ホタルイカの炊き込みご飯
ｃｈｉｃｔａｃ
作り方
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ほたるいかは、軽く洗ってよく水気を拭き、目、くちばし、軟骨をとる。
※下処理の手順についてはコツ・ポイント欄参照。
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2
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米を研ぎ、酒、みりん、昆布塩、醤油を入れてから水を2合のラインまで注ぐ。
その上にホタルイカを乗せて普通に炊飯する。
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3
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炊き上がったらよく混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
ほたるいかの下処理はコチラのブログに綴っています。
http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/archives/52245240.html
昆布塩がない場合は、塩の量を少し減らすと良いと思います。
http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/archives/52245240.html
昆布塩がない場合は、塩の量を少し減らすと良いと思います。
このレシピの生い立ち
ホタルイカが旬の時期には、とっても食べたくなります♪。
ホタルイカの味噌がご飯にしみこんでウマいっ。
ホタルイカの味噌がご飯にしみこんでウマいっ。
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