色とりどりのチャーハン

チャーハンは手早くささっと炒めるのがコツ。家庭では火力の問題がありますが、それでも強火で手早くを意識して。最後にピーマンを入れると色がキレイで、また最後の卵は片手でフライパンを下から上へ返して全体を絡めるようにすると、ふんわり仕上がります。

ご飯が余って困った時、冷蔵庫にある野菜で作っておくと、誰かしら食べてくれます。
しいたけや小松菜、ほうれん草など、あれば刻んで何でも投入。ネギ類とベーコン、卵とピーマンだけをはずさなければ後の野菜は何でも合いますよ～♪