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ボウルに卵とカスターシュガーを入れてよく泡立て、クロテッドクリームを混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、すりおろしたレモンの皮とライムの皮とともに1)に加えます。
型に流し入れ、平らにのばして、170度のオーブンに約45分焼きます。
レモンとライムのしぼり汁、グラニュー糖を混ぜてシロップを作り、熱いうちに刷毛で3)に塗ってしみこませます。
粉糖とレモンのしぼり汁を混ぜ合わせてアイシングを作り、3)が完全に冷めたら上からかけます。