シトラスジャム＊レモン＆橙

レモンはレモン汁を絞り、二個分の皮を薄く剥いて、乱切りにしておく。皮が多くてもよければ四つ分でどうぞ

橙も汁を絞り、皮の白いワタをしっかり取り除いて乱切りにしておく。

１.２の皮を沸騰したお湯で二分くらい、皮がしんなりするくらい茹でて、ザルにあげ、冷ましておく。

４の皮と種を除いた果汁、砂糖、ハチミツを火にかける。種をお茶パックに入れて一緒に煮る。とろみがつくまで弱火で煮る。

とろみがついてきたら、種の袋を取り出して完成！緩めで加熱をやめたら冷めたときちょうど良い硬さになります。